Para começar é importante compreender o que é um green smoothie. É nada mais nada menos que um batido verde, ou seja, um batido com frutos, vegetais de folha verde, sementes e oleaginosas (frutos secos). Este tipo de batido pode ter um papel importante na alimentação uma vez que é uma das maneiras mais fáceis de introduzir vegetais na dieta, além das saladas.
“O green smoothie é uma refeição portátil excelente.”
O green smoothie é uma refeição portátil excelente. Para além de ser fácil de fazer e de ingerir, contém todas as fibras das verduras e frutas, como também a gordura proveniente dos frutos secos e das sementes, que vão ajudar-te a estares saciado e a controlar os níveis de glicose.
Ao misturar e triturar os vegetais e frutas vais aumentar a acessibilidade dos micronutrientes, tais como os carotenóides, polifenóis e ácido fólico. Estes encontram-se ligados a elementos estruturais e às células das plantas. Para tirar proveito destes nutrientes, é necessário que os vegetais sejam processados, aquecidos e bem mastigados. No entanto, nem sempre se consegue uma total absorção de todos os nutrientes apenas com a mastigação. Para isso acontecer é importante misturar/triturar os alimentos, fazendo com que os micronutrientes que estão ligados às fibras das células fiquem disponíveis.
Os frutos secos e as sementes presentes nos smoothies são uma fonte de gordura saudável que vão permitir uma maior acessibilidade e absorção dos carotenóides por parte do teu organismo.
Dicas para um óptimo smoothie
Para aumentares a biodisponibilidade dos micronutrientes que dos smoothies, é importante seguir algumas orientações:
“Nos teus smoothies, dá mais atenção aos vegetais do que à fruta”
- Não faças o mesmo tipo de smoothies todos os dias. É muito mais interessante e importante variar os sabores, cores e texturas através de alimentos diferentes. Além disso, smoothies diferentes permitem um melhor e maior aporte nutricional.
- Dá mais atenção aos vegetais do que à fruta. A fruta é só para dar sabor.
- Segue uma fórmula para teres sempre o melhor para o teu smoothie:
- Base líquida
- Leite Vegetal
- Água
- Vegetais
- Couve
- Espinafres
- Cenoura
- Beterraba
- Bróculos
- (…)
- Fruta (fresca ou congelada)
- Banana
- Maçã
- Morango
- Mirtilo
- Manga
- Pêssego
- (…)
- Sementes e Frutos secos
- Sementes de chia
- Sementes de girassol
- Sementes de linhaça
- Caju cru
- Noz
- Amêndoa
- (…)
- Tritura tudo e desfruta de todos os nutrientes
Which is Better for my Health, a Green Juice or a Green Smoothie? | Dr.Fuhrman
