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Verduras

Banca de alimentos num mercado com limas, nabos, e outros vegetais
Pesquisa

G-BOMBS: Os Alimentos mais Saudáveis

por Débora 7 Abril, 2016

O acrónimo G-BOMBS (em inglês) foi criado pelo Dr. Joel Fuhrman para lembrar os grupos de  alimentos com maiores benefícios para a tua saúde. São o tipo de alimentos que deves comer todos os dias.

“G-BOMBS grupos de alimentos com maiores benefícios para a tua saúde.”

G-Greens (Verduras)

Principalmente as que pertencem à família Crucífera, protegem os vasos sanguíneos e reduzem o risco de Diabetes. Apresentam ainda comprovados benefícios no controlo e perda de peso mesmo quando consumidos em grandes quantidades, já que são alimentos com muito baixa densidade calórica.
Além disso, são os alimentos com maior densidade nutricional (quantidade nutrientes por caloria).

B-Beans (Leguminosas)

Incluem lentilha, grão-de-bico, feijão, ervilha, entre outros. Além de outras vantagens, o consumo de leguminosas permite um melhor controlo da glicémia (níveis de açúcar no sangue), prevenção e controlo da Diabetes e diminuição do colesterol. Ajudam-te a sentir mais saciado e a diminuir o apetite.
É a fonte de hidratos de carbono com maior densidade nutricional.

O-Onions (Cebolas)

A cebola, juntamente com alho-francês, alho, cebolinho e chalotas formam a família vegetal Allium.
Podem fazer-te chorar, mas são óptimos para os sistemas cardiovascular e imunitário, na prevenção e controlo da Diabetes e ainda têm propriedades protectoras contra diversos tipos de cancro.

M-Mushrooms (Cogumelos)

mushroom

Branco, portobello, pleurotus, shiitake, maitake, reishi, castanho, todos têm propriedades protectoras contra o cancro. Alguns são anti-inflamatórios, estimulam o sistema imunitário, previnem danos no ADN  e diminuem o crescimento das células cancerígenas.
Mas atenção! Por precaução comer só depois cozinhados. Cozinhar os cogumelos reduz significativamente a quantidade de agaritina (substância que pode ser tóxica) encontrada em alguns cogumelos comestíveis.
Não precisamos mencionar os venenosos como cogumelos a “evitar”, certo?

B-Berries (Frutos Vermelhos)

Mirtilos, morangos e amoras são os “super” melhores. Naturalmente doces e sumarentos, os frutos vermelhos são alimentos com elevado poder anti-oxidante, têm baixos níveis de açúcar e elevados níveis de nutrientes – são mesmo dos melhores alimentos que podes comer.
Diminuem o risco de diabetes, hipertensão, cancro e ainda são excelentes para o cérebro.

S-Seeds (Sementes e Oleaginosas)

As sementes e as oleaginosas têm benefícios cardiovasculares, ajudam na prevenção da diabetes e (quem diria?!) na manutenção e controlo do peso.
O conteúdo nutricional das sementes e dos frutos secos é similar em relação a gordura saudável, macrominerais e antioxidantes, enquanto que as sementes são abundantes em microminerais, têm mais proteína e cada tipo de semente é nutricionalmente única.

G-BOMBS: Greens, Beans, Onions, Mushrooms, Berries, and Seeds | Dr.Fuhrman

Tiago Tavares

Sou Enfermeiro, pertenço ao Corpo de Bombeiros de Paço de Arcos e o meu lema é “se queres fazer algo, fá-lo agora”. Para mim a melhor maneira de mudar para um estilo de vida saudável é simplesmente fazê-lo: sem desculpas, sem adiamentos. Uma aventura começa sempre com o primeiro passo.

A melhor forma de começar o dia é com uma corrida à beira-mar. Sou um apaixonado por escutismo e nunca digo que não a uma aventura. Sou bom cozinheiro, mas só para mim. Gosto muito de “inventar” na cozinha, fugindo às receitas, mas sempre mantendo o equilíbrio e com um olhinho para o que é saudável.

7 Abril, 2016 0 comentário
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Green Smoothie com mirtilos segurado por uma rapariga de t-shirt
Pesquisa

Green Smoothies – A Nova Moda dos Batidos Saudáveis

por Autor Convidado 7 Abril, 2016

Para começar é importante compreender o que é um green smoothie. É nada mais nada menos que um batido verde, ou seja, um batido com frutos, vegetais de folha verde, sementes e oleaginosas (frutos secos). Este tipo de batido pode ter um papel importante na alimentação uma vez que é uma das maneiras mais fáceis de introduzir vegetais na dieta, além das saladas.

“O green smoothie é uma refeição portátil excelente.”

O green smoothie é uma refeição portátil excelente. Para além de ser fácil de fazer e de ingerir, contém todas as fibras das verduras e frutas, como também a gordura proveniente dos frutos secos e das sementes, que vão ajudar-te a estares saciado e a controlar os níveis de glicose.

Ao misturar e triturar os vegetais e frutas vais aumentar a acessibilidade dos micronutrientes, tais como os carotenóides, polifenóis e ácido fólico. Estes encontram-se ligados a elementos estruturais e às células das plantas. Para tirar proveito destes nutrientes, é necessário que os vegetais sejam processados, aquecidos e bem mastigados. No entanto, nem sempre se consegue uma total absorção de todos os nutrientes apenas com a mastigação. Para isso acontecer é importante misturar/triturar os alimentos, fazendo com que os micronutrientes que estão ligados às fibras das células fiquem disponíveis.

Os frutos secos e as sementes presentes nos smoothies são uma fonte de gordura saudável que vão permitir uma maior acessibilidade e absorção dos carotenóides por parte do teu organismo.

Dicas para um óptimo smoothie

Para aumentares a biodisponibilidade dos micronutrientes que dos smoothies, é importante seguir algumas orientações:

“Nos teus smoothies, dá mais atenção aos vegetais do que à fruta”

  • Não faças o mesmo tipo de smoothies todos os dias. É muito mais interessante e importante variar os sabores, cores e texturas através de alimentos diferentes. Além disso, smoothies diferentes permitem um melhor e maior aporte nutricional.
  • Dá mais atenção aos vegetais do que à fruta. A fruta é só para dar sabor.
  • Segue uma fórmula para teres sempre o melhor para o teu smoothie:
  1. Base líquida
    • Leite Vegetal
    • Água
  2. Vegetais
    • Couve
    • Espinafres
    • Cenoura
    • Beterraba
    • Bróculos
    • (…)
  3. Fruta (fresca ou congelada)
    • Banana
    • Maçã
    • Morango
    • Mirtilo
    • Manga
    • Pêssego
    • (…)
  4. Sementes e Frutos secos
    • Sementes de chia
    • Sementes de girassol
    • Sementes de linhaça
    • Caju cru
    • Noz
    • Amêndoa
    • (…)
  5. Tritura tudo e desfruta de todos os nutrientes

Which is Better for my Health, a Green Juice or a Green Smoothie? | Dr.Fuhrman

Tiago Tavares

Sou Enfermeiro, pertenço ao Corpo de Bombeiros de Paço de Arcos e o meu lema é “se queres fazer algo, fá-lo agora”. Para mim a melhor maneira de mudar para um estilo de vida saudável é simplesmente fazê-lo: sem desculpas, sem adiamentos. Uma aventura começa sempre com o primeiro passo.

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